ぶどうは世界中で栽培されているくだものですが、その歴史は非常に古く、紀元前４０００年頃の古代オリエント（古代エジプト、古代メソポタミア（現在のイラクやシリア）、古代ペルシア（現在のイラン））ですでに栽培されていたとされ、シルクロードを通って中国へ伝わり、日本へもたらされたといわれています。世界ではおよそ８割がワインなどに利用されていますが、日本では生食が主です。また、現在栽培されている品種はヨーロッパ系のヴィニフェラ種と北アメリカ系のラブルスカ種に大別されます。日本では古くから栽培されている甲州種は、中国から伝わったヨーロッパブドウの東アジア種が自生化し、鎌倉時代に現在の山梨県甲州市で栽培が始められたとされています。明治時代以降は「デラウェア」のようなヨーロッパ系とアメリカ系をかけあわせたぶどうや、キャンベル系が栽培されるようになりました。