果樹研究所ブドウ・カキ研究拠点で「富有」と「ⅡiG-16（「次郎」×「興津15号」）」をかけあわせてつくられたかきで、１９９５年に「太秋」として品種登録されました。「松本早生富有」と同時期に成熟する完全甘柿で、果実は４００グラムほどでとても大きく、肉質はシャリシャリしていて歯ごたえがよく、果汁が多くとても甘いかきです。

●おもな生産地　熊本県・福岡県など
●収穫期　１１月上旬