農林水産省果樹試験場（現在の果樹研究所）にて「白桃」と「白鳳」をかけあわせてつくられたももで、１９７９年に「あかつき」と名付けられました。中生品種で果実の大きさは２５０グラムほどで「白鳳」と同程度、果肉は白色から乳白色で果肉内の繊維が少なく滑らかで、果汁が多くとても甘く酸味が少ないももです。

●おもな生産地　福島県・長野県・山梨県など
●収穫期　８月上旬