夏〜秋に果実を実らせ秋〜冬になると完全に落葉（植物の葉が枯れて落ちること）する果樹を落葉性果樹類、年間を通じて葉を茂らせている果樹を常緑性果樹類（かんきつ類・オリーブ・ビワなど）、熱帯及び亜熱帯地域を原産とする果樹を熱帯果樹類（ドリアン・マンゴー・マンゴスチンなど）といい、落葉果実とは主に落葉性果樹類に実る果実をいいます。
ミカン科・ミカン亜科のカンキツ属・キンカン属・カラタチ属に属する植物の総称です。このうち、食用に用いられているのはカンキツ属とキンカン属の一部です。カンキツ属にはミカン類、オレンジ類、グレープフルーツ類、タンゴール類、タンゼロ類、香酸かんきつ類、ブンタン類、雑柑類があります。キンカン属にはキンカン類、カラタチ属にはカラタチ類があります。
